グルメ
最高級ブランド牛「松阪牛」を家で好き放題に料理してみたその記録です。 松坂牛とは 三重県松阪市近郊で肥育された日本三大和牛の一つで、高級和牛の代表格とされる松阪牛の最大の特徴は「霜降り」。 今回レビューするものは焼肉用となっていますが、サシの…
年の瀬が近づき貴乃花親方の明るい姿がお茶の間に流れ始めると、そろそろふるさと納税を考えなきゃな・・と思います。そこで今年は縁あって、三重県は玉城町の「玉城豚とんてき・スパイスステーキセット(寄附金額15000円)」を返礼品としていただきましたとこ…
ここのところコロナの影響で出社してなくて、かれこれ3ヶ月くらい家でリモートワークしてたんですが、昭和脳の部長が暗に出社しろみたいな圧をかけてきたんですよ。コミュニケーションがどーたらとか書類がどーたらとか御託を並べてましたけども、要は俺に会…
かれこれ1年ほどコーヒー沼にどっぷり浸かっているのですが、この沼に興味がある人々が周囲に割といるので、備忘録を兼ねた引きずり込むための手引となります。 必要な道具 ドリッパー コーヒーミル ドリップポット コーヒーサーバー スケール 温度計 豆の選…
最近は暇さえあればパンばっかり作ってるので一旦まとめます。こうして並べてみると成長の形跡が見られて良いですね。 普通のパンとウインナーパン石窯ドームのレシピで簡易パンを作ってみたが普通に美味しいできた。ウインナーの方は巻きかたが甘くてバラけ…
気付くと魚捌きにハマって魚料理が占める割合が増えてました。なお、今後は最強のオーブン東芝石窯ドームを買ったのでオーブン料理が増える模様。 焼き鳥丼備忘録業務スーパーで売ってるプラモみたいな冷凍焼き鳥を購入。中でも鶏とろ串が一番うまいと聞いて…
先日鮮魚ガチャなるものの存在を知りまして、これが全国各地の漁港で朝取れした魚介類を詰め合わせて送ってくれるという代物なんですが、兵庫県は山陰浜坂漁港のやつが3,000円でありましたのでやってみたらかなりデカいウスバハギが入ってきました。 【送料…
第4弾です。やっぱ初めて作るものはどこか失敗する。肉まんとかは沼深いパンの要素も入って本当に難しいと思う。オーブンと蒸し器の購入を検討中。 魯肉飯備忘録豚バラブロックを細かく切って胡麻油で生姜と一緒に焼く。味付けは醤油、酒、オイスターソース…
第三弾です。途中とんかつ屋が入ってるけどこういうのもいいかなって。あんまりこだわり過ぎるのも続かないかなって。そう思うのです。 編集してて気がついたが、韓国みが増してるのは梨泰院クラスの影響か。 唐揚げ備忘録ニンニクをあり得ないほど入れた。…
第二弾。夏休み料理しかしなかった。。 ちゃんぽん備忘録スープはシャンタン、醤油、オイスターソース、牛乳。胡麻油で生姜と野菜と肉を炒めた後にスープで茹でた麺ごとフライパンで混ぜ合わせて塩胡椒。最後にコーンを。 pic.twitter.com/riHecSyv0s— きい…
料理したものを忘れないように記録していこうという試みです。毎回作り方調べるの面倒だから得た知見はメモして残すという意味もあり。とりあえずこの夏の実績。コロナで外出ないから結構家で作ってんだな。 エビマヨ備忘録。業務スーパーの冷凍むきエビを使…
GWに実家に帰ったら父がYouTube中毒になっていた。 四六時中流れるYouTube 元からテレビと洋画と韓国ドラマを四六時中延々観続けるという生活をしていたのだが、去年の夏に妹が帰省した際に実家のWiFi 環境を整備し、YouTubeをテレビで観る方法をレクチャー…
GW何の予定もないため同じく何の予定もないM田に会いに大阪まで来ているのだが、十数年ぶりに京阪奈でコアな人気を誇るラーメン屋「無鉄砲」に足を運ぶことになった。 地球最後の日は店やってないだろ かつての京都での大学生活で、学部で2人しか出来なかっ…
世の中何が腹立つって、高い金払って入った飲み屋の接客が最悪だった時ほど胸糞悪いものはない。 「うにしゃぶ」とかいう料理 先日、後輩のM田が東京に遊びに来るということになり、じゃあ何か美味いものでも食いに行くかということで色々店を探してたのだが…
父の80歳と母の還暦祝いを兼ねて鹿児島旅行に行くことになった。僕と妻と姉が連休取得を年度末にブチ込むというスタンドプレーにより実現したこの旅行は来週月曜出発である。なお、残念ながら妹は仕事の都合であえなく東京ステイとなった。年度末に1週間も休…
誇張抜きに「今まで食べたものの中で一番美味い」と評した食べ物がひとつあり、それは限りなく佐賀県に近い福岡県糸島市の海沿いで味わえる「船越の牡蠣」なのですが、正月は必ずここに来ることが恒例になっている。 船越の牡蠣とは 8件ほど牡蠣小屋というよ…
後輩であり、若くして食い道楽のダーマツ先生が大阪に転勤になったということで連休を利用して遊びに行ったんですが、連れて行ってもらった鰻屋が筆舌に尽くしがたい旨さでビビりあげました。 それはもう、僕の中で長く君臨していた小田原の「友栄」を超える…
ひょんなことから北九州は小倉の街に来ており、盟友Y氏と角打ちでも行ってみるかという話になった。角打ちは僕も初めてだったのだが、酒屋の一角で安く飲ませてくれるという北九州発祥の文化だ。 Y氏によると、ネット情報ではこの平尾酒店がかなり評価が高い…
先日田舎の両親が遊びに来ており、静岡に旅行するというので朝早く神奈川の姉宅の最寄駅で10年落ちのデミオにピックアップしてもらい富士山まだ見えねーなとか思って車窓を眺めてたら東京タワーが見えてきました。クロちゃんみたいなシチュエーションにテン…
去年知人の結婚式の二次会のビンゴで当てたギロッポンのホテルの無料宿泊券の有効期限がもう切れるので電話予約したんだけど、色々部屋が選べるみたいであちらサイドしか知りえないのに「デラックスルームとラグジュアリールームとプレミアムルームとエクス…
吉野家コピペで有名な新爆さんがテキストサイトでこんなこと言ってました。 つまんねーOLのミクシーの日記じゃあるめーし、おいしいご飯屋さんを発見しちゃいましたとかそんな事をいちいち書きたくはないけど、どうか今日だけは許してください。新宿伊勢丹…
大体旅行中の食事って外すじゃないですか。そんでせっかくはるばる来たもんだからマズいとも言えず「俺は好きかな」的なあいまいなコメントを残すのが関の山。後、めっちゃ混んでるとかね。観光客向け価格設定の地元民が来ない店なんて枚挙にイトマがありま…
三連休暇だなーつって、食べログやらミシュランやらでべらぼうに絶賛されているうなぎ屋が小田原風祭にあるというので東京くんだりからはるばる車ぶっ飛ばしてオッサン2人で行ったんだけど、これがまぁ下調べなしで行ったもんだから偉い目に遭いました。これ…
冬休みで地元に帰っているのですが、地元スーパーの正月の品揃えがあまりにも独特すぎて、ここ日本ですか?って感じになっちゃってるので写真を撮ってきました。因みに地元は九州とだけ伝えておきます。この品揃え見たら分かる人にはどこの地元か簡単に分か…
新年明けましておめでとうございます。 早速ですが、博多は下呉服町にある伝説の退場ラーメン『博多 元気一杯』をご存知だろうか。ここは知る人ぞ知るこだわりの店で「高菜食べてしまったんですか?」でネット界隈で一躍有名となった曰く付きのスポットであ…
結婚することになって春に引っ越ししたんですよ。そんでキッチン用品も新調するかなつって色々揃えました。そん中でも、今まで買っときゃよかったー!って思うようなものも結構あって。 もうそれがあって当たり前の生活になっちゃったんですけど、ありがたみ…
ひょんなことから良質の毛ガニが手に入り、というか普通に角上魚類で買っただけなんですけど正直この世で一番うまいのは茹でたての毛ガニだと思うようになってきた30代です。 で、自分で解体して食した時の顛末を備忘録までに記します。 まず洗う 何かですね…
どうもどうも。僕です。 北東北みちのく旅行記もクライマックスを迎え、八戸の最高の居酒屋編に突入します。 このエントリの続きになります。 www.kijineco.com我々が向かった先は、八戸市街のど真ん中にある郷土料理の店ばんや。青森に来たら必ず寄りたい居…
約1年前、まなめはうすさんのブログに掲載された簡単キーマカレーなる人類の叡智が結集した至高のカレーを1年間で20回以上作っています。 maname.hatenablog.com まなめはうすさんのカレーとは このカレー何がすごいかと言うと、とにかく手間がかからない&適…
さぁ2017年度始まりましたね。期末の処理で多忙な週を乗り越え憂さを晴らしに京成立石へ。ここはディープなオッサン文化圏であり、かの有名なせんべろの聖地。せんべろとは千円でベロベロになるまで酔えること。たまに来てますが、今日もなかなかエンターテ…